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香煎肥鴨肝


進食

櫻桃谷鴨胸精選套餐 NTD 480

香煎肥鴨肝 NTD 300
鐵板炒飯 NTD 120
煎生蠔 NTD 300

 

主廚濃湯有奶油蘑菇濃湯跟南瓜濃湯可以選擇,強烈推薦奶油蘑菇濃湯,非常濃郁,濃湯可以明顯喝得到蘑菇碎粒,真材實料,奶油味襯托著蘑菇,讓每一口都更加滑順。

 

套餐中的澎湖野生斑節蝦及日本生食干貝完全不馬虎,斑節蝦肥美的蝦肉被煎得微脆而有彈性,干貝內層飽滿鮮美,可以說是單點的等級。

 

總共來了三次,其中兩次的主餐都選擇鴨胸,一開始會選擇鴨胸是因為價格親民,而且本身也蠻喜歡鴨胸,如果有在家自己煎過鴨胸的人都知道煎鴨胸非常需要功夫,主廚把鴨胸煎得外脆內軟,香脆又富含油脂的皮與軟嫩多汁的鴨肉,愛鴨胸的人必點。

 

每次來最不能錯過的就是香煎肥鴨肝!這是我第一次吃鴨肝,真的驚為天人的好吃,鴨肝可以搭配一旁的野莓醬跟下方的麵包一起入口,入口時可以感受到鴨肝表面被煎得微微焦脆,然後立刻就化在口中,吸附了鴨油卻仍有口感的麵包此時與鴨肝融為一體,野莓醬的酸甜讓味覺又煥然一新,真的真的超級推薦,主廚的神之手怎麼能煎出這種人間美味!

 

鐵板炒飯一份大概可以2-3人分食,仲的炒飯可謂是粒粒分明,好像舌頭可以數出飯粒的數目一樣!米飯本身不過硬,卻又能各自獨立,喜歡這種口感的朋友不要錯過!

 

比較少吃到煎的生蠔,刻板印象中會覺得煎的生蠔會不會縮水過乾?答案是完全不會!生蠔表面薄薄一層被煎得酥脆(有裹一層薄粉),一口咬下又鮮嫩豐滿,完全沒有腥味。

 

從服務、餐點到價位上都很優秀,真的硬要說缺點的話就是太難訂位了,沒辦法臨時起意想吃就吃,但因為主廚想要顧及品質,所以每一場只開放八個位置的做法也可以理解了。

 

其他補充

 

精選套餐含主廚濃湯麵包、田園沙拉、前菜(蝦及干貝)、沙瓦、主餐、甜點、飲料。

 

田園沙拉的蔬菜新鮮爽脆;沙瓦是檸檬沙瓦,解膩清爽;甜點是紅豆銅鑼燒,紅豆泥甜度適中,銅鑼燒本體溫熱鬆軟,嚐起來很療癒;飲料有冰/熱紅茶/綠茶可以選擇,個人覺得中規中矩;因為這幾項都是覺得不錯的餐點,但沒有到超級驚艷,所以列在補充。

 

上次吃過本港活龍蝦,需預訂,但沒有拍照;有在其他鐵板燒餐廳吃過龍蝦,但蝦肉細細碎碎,要自己拿叉子搜尋蝦肉,而仲的龍蝦飽滿肥美又彈口,用叉子可以直接拉起一大塊的蝦肉,連龍蝦腳都能推出完整的肉,非常推薦。

 

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鐵板燒 Teppanyaki Rest.

每週一公休/每個月最後一天FB公佈下下個月訂位日期(一般是在下個月月初某一天的早上10點開放下下個月的訂位)/僅接受電話訂位(店裡只有一支市內電話,打不通請不要生氣)

 

營業時間:下午12:00 - 下午2:30 、下午6:00 - 下午10:00

地址:804高雄市鼓山區美術南五街57
電話:07-5522152

店家FB 鐵板燒 Teppanyaki Rest.

 

 

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奶油蘑菇濃湯

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佛卡夏

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田園沙拉

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櫻桃谷鴨胸

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煎生蠔

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鐵板炒飯

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香煎肥鴨肝

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